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LO CHEF

Giacomo Lovato è lo chef del ristorante gastronomico Borgia – Milano.
Cracco, Sadler, Zanasi e Baronetto sono alcuni degli chef pluristellati da cui Lovato ha iniziato la sua ancora giovane carriera in cucina.
Dopo 4 anni alla guida dello Snowflake Restaurant di Cervinia Lovato torna a Milano.
Al Borgia – Milano lo chef esalta gusto e tecnica con preparazioni moderne, ricercando solamente materie prime di massima qualità. Il risultato è una cucina contemporanea, creativa, sempre pronta all’esaltazione del gusto di tutti gli ingredienti presenti nel piatto, senza mai tralasciare estetica e cercando di stimolare la curiosità dei nostri ospiti.